רוטיסרי ביתי של יואב מלניק

מצרכים

• עוף שלם במשקל 1.5–2.5 ק״ג
• 2 עגבניות
• 1 כף רסק עגבניות
• 3–4 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• אופציונלי: שילוב פפריקה מתוקה ומעושנת
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית אבקת שום או שן שום כתושה
• תפוחי אדמה ו/או בטטות

הוראות הכנה

1. 1מדליקים את המנגל ומייצבים את הטמפרטורה על כ־100 מעלות.
2. 2מרסקים או מגררים שתי עגבניות ומערבבים עם כף רסק עגבניות.
3. 3מוסיפים שמן זית, פפריקה, מלח, פלפל שחור ושום.
4. 4מערבבים היטב.
5. 5מעסים היטב את העוף בתערובת התיבול, מבחוץ ומבפנים.
6. 6מניחים את העוף על הרוטיסרי וצולים במשך כשעה וחצי.
7. 7לאחר כ־30 דקות מניחים מתחת לעוף תבנית עם תפוחי אדמה ו/או בטטות.
8. 8מברישים את העוף ביתרת תערובת התיבול במהלך הצלייה.
9. 9ממשיכים בצלייה עד שהעוף מוכן.

הרוטיסרי בפעולה

עוד מתכונים מהמטבח